본문 바로가기

디렉토리분류

표제어
- 한글항목명
  - 가
  - 나
  - 다
  - 라
  - 마
  - 바
  - 사
  - 아
  - 자
  - 차
  - 카
  - 타
  - 파
  - 하
  - 기타
분야
유형
시대
- 선사
  - 석기
  - 청동기
  - 철기
- 고대
- 고려
  - 고려 전기
  - 고려 후기
- 조선
  - 조선 전기
  - 조선 후기
- 근대
  - 개항기
- 현대
  - 현대
지역
- 화순군
  - 읍
    - 화순읍
  - 면
    - 남면
    - 능주면
    - 도곡면
    - 도암면
    - 동면
    - 동복면
    - 북면
    - 이서면
    - 이양면
    - 청풍면
    - 춘양면
    - 한천면
집필자
- 가
  - 강성곤
  - 강현구
  - 권수용
  - 김권호
  - 김대현
  - 김덕진
  - 김만호
  - 김미선
  - 김미영
  - 김삼진
  - 김숙희
  - 김승근
  - 김신중
  - 김영옥
  - 김은정
  - 김인철
  - 김자현
  - 김정옥
  - 김준오
  - 김지민
  - 김지현
  - 김희송
  - 김희태
- 나
  - 나경수
- 마
  - 문안식
- 바
  - 박경섭
  - 박경환
  - 박근원
  - 박명희
  - 박영주
  - 박종석
  - 박종오
  - 박철웅
  - 박해장
  - 박희순
  - 백천
  - 범희승
- 사
- 아
  - 안동교
  - 안종철
  - 양라윤
  - 양영희
  - 오미선
  - 오승용
  - 오종주
  - 위경혜
  - 윤희면
  - 이건학
  - 이경엽
  - 이기길
  - 이덕안
  - 이두휴
  - 이영문
  - 이영숙
  - 이옥희
  - 이옥희, 전경숙
  - 이용식
  - 이용식[李容湜]
  - 이용식[李庸植]
  - 이원복
  - 이희재
  - 임선화
  - 임세경
  - 임영진
  - 임정섭
- 자
- 차
  - 천득염
  - 최성락
  - 최성은
  - 최인선
  - 최정기
  - 최진아
- 하
  - 한규무
  - 한미옥
  - 함순아
  - 허민
  - 허순선
참고문헌

참고문헌 > 하 > 한국 요리 문화사

팥죽(-粥) 새 창으로 보기

전라남도 화순군에서 붉은 팥을 삶아 거른 팥물에 밀가루를 반죽한 칼국수나 찹쌀가루로 빚은 새알심을 넣어 끓인 죽. 붉은 팥을 삶아 거른 팥물에 쌀가루나 찹쌀가루로 둥글게 빚은 새알심을 넣고 끓인 것을 팥죽이라고 한다. 동지(冬至)에 주로 먹는 음식이어서 동지 팥죽이라고도 한다. 그러나 화순군을 비롯한 전라남도에서 말하는 팥죽은 팥물에 밀가루 반죽을 얇게 밀어 넣고 끓인...